Встроенная кофемолка — то, ради чего берут зерновой автомат. Молотый кофе выдыхается за 15–20 минут: ароматика уходит в воздух, и заваривать уже нечего. Машина мелет ровно ту порцию, которую сейчас заварит.
В кофемашинах стоят жернова — два конуса или диска, которые дробят зерно до заданной фракции. Ножевая кофемолка рубит зерно в неоднородную пыль, и эспрессо из неё получается мутным. У TK-1593A жернова стальные, с шестью степенями помола.
Меняйте помол на одну ступень за раз и давайте машине сделать 1–2 чашки перед выводом: в тракте остаётся кофе прежней фракции. Если эспрессо льётся струёй за 10 секунд — мельче; если капает и горчит — крупнее.
Масляного тёмного зерна (залипает), ароматизированного (сироп остаётся в жерновах) и камешков из дешёвых партий. Стальные жернова переживают посторонние включения легче керамических, но проверять зерно всё равно стоит.
Шести хватает: этого достаточно, чтобы подстроиться под светлую и тёмную обжарку.
Технически да, но сироп с оболочки остаётся в жерновах и передаёт запах следующим порциям.
Кофе капает, а не течёт, вкус резко горчит, машина работает дольше обычного.
Да, периодически убирать масляный налёт и кофейную пыль — иначе меняется фракция и появляется прогорклый привкус.