Кофемашина в офис: расчет на команду

Чтобы выбрать кофемашину для офиса, оцените число сотрудников, которые пьют кофе, и среднее количество чашек в день. Для команды из 10 человек достаточно автомата с резервуаром 1,2 л и функцией приготовления двух чашек одновременно. Учитывайте также время на обслуживание: засыпку зерен, смену воды и очистку. Правильный расчет окупится за пару месяцев, если сравнивать с покупкой кофе в кофейне.

Оцените потребление кофе в команде

Начните с подсчета: сколько человек в офисе пьют кофе регулярно. Обычно это 60-80% сотрудников. Умножьте это число на среднее количество чашек в день (обычно 1-3). Например, для 15 любителей кофе по 2 чашки в день получится 30 порций в день.

Важно учитывать, что часть сотрудников может предпочитать чай или не пить кофе. Проведите короткий опрос или просто понаблюдайте за текущим потреблением.

Для расчета производительности кофемашины учитывайте пиковые нагрузки: утром и после обеда. Если в офисе 20 человек, а машина готовит одну чашку за минуту, в пик утреннего спроса может образоваться очередь. Модель с двумя чашками одновременно сократит ожидание.

Какой объем резервуара нужен

Объем резервуара для воды напрямую влияет на частоту долива. Стандартная чашка эспрессо — 25-40 мл, американо — 120-180 мл. Если сотрудники пьют в основном американо, расход воды выше. Для команды из 10 человек, выпивающих 20 порций американо по 150 мл, потребуется 3 литра воды в день. Резервуар 1,2 л придется пополнять 2-3 раза за день.

Если у вас небольшая команда (до 5 человек), резервуара 1,2 л хватит на день. Для 15-20 человек лучше искать модель с баком от 2 литров или быть готовым к частому доливу.

Также учитывайте объем контейнера для зерен: в среднем в него помещается 200-300 г зерна, этого хватает на 20-30 порций. Для 30 чашек в день понадобится пополнять бункер ежедневно.

• Для 5-10 человек: резервуар 1-1,5 л, засыпка зерен 200-300 г
• Для 15-20 человек: резервуар 2-3 л, засыпка зерен 500 г
• Для 30+ человек: рассмотрите профессиональную кофемашину с прямым подключением к воде

Сколько времени уходит на обслуживание

Ежедневное обслуживание включает: засыпку зерен, долив воды, очистку поддона и контейнера для отходов. На это уходит 10-15 минут в день. Раз в неделю нужно промывать молочный тракт, если машина с капучинатором. Раз в 1-3 месяца проводится декальцинация — это занимает около 30 минут.

Если в офисе нет ответственного за кофемашину, лучше выбрать модель с автопромывкой и автоочисткой от накипи. Например, некоторые автоматы сами промывают тракт после каждого приготовления и напоминают о необходимости декальцинации.

Учитывайте, что ароматизированные и карамелизованные зерна использовать нельзя: они залипают в жерновах и требуют разборки. Обычные зерна не требуют специального ухода.

Расчет стоимости чашки кофе

Себестоимость чашки в офисе складывается из стоимости зерен, молока, воды и электроэнергии. Зерна: для эспрессо нужно 7-11 г, для американо — та же порция. При цене 1500 ₽ за кг зерна одна порция обойдется в 10-15 ₽. Молоко для капучино — около 10 ₽ на порцию. Итого 20-25 ₽ за чашку.

Для сравнения: в кофейне капучино стоит 250-350 ₽. Если команда выпивает 30 чашек в день, экономия составит около 7000 ₽ в день, или 140 000 ₽ в месяц. Кофемашина окупается за 1-2 месяца.

Не забывайте про расходы на обслуживание: таблетки для очистки, средство от накипи. Они добавляют 2-3 рубля к себестоимости чашки.

Как учесть предпочтения сотрудников

Разные люди любят разные напитки: кто-то пьет эспрессо, кто-то капучино или латте. Автоматическая кофемашина с 8 программами приготовления покрывает большинство потребностей. Важно, чтобы был автоматический капучинатор: он сам подогревает молоко до 60-65 °C, что дает правильную пену.

Если в офисе много любителей капучино, учтите расход молока и время на его долив. В среднем на капучино уходит 150-200 мл молока, на латте — 250-350 мл. Для 20 порций капучино в день понадобится 3-4 литра молока.

Помол в автомате регулируется, но это делается только при работающих жерновах, на один шаг за раз. Оценивать результат нужно через 2-3 порции. Если кофе слишком крепкий или слабый, можно настроить степень помола.

Плюсы автоматической кофемашины для офиса

Автоматическая кофемашина не требует специальных навыков: сотрудник нажимает кнопку и получает напиток. Это экономит время по сравнению с френч-прессом или туркой. Кроме того, автомат поддерживает стабильное качество: одинаковый помол, температуру и давление.

Современные модели имеют автопромывку, которая удаляет остатки кофе и молока, что снижает риск появления горечи. Декальцинация продлевает срок службы машины.

Для офиса на 10-20 человек вполне достаточно бытовой модели с резервуаром 1,2 л. Например, Gastronomix TK-1593A готовит две чашки одновременно, что ускоряет процесс в пиковые моменты. Его цена 36 156 ₽ с картой Ozon, а при 275 отзывах оценка 4.9 из 5 — это надежный вариант.

Коротко

Для офиса важно рассчитать потребление кофе, объем резервуара и время на обслуживание. Для команды до 20 человек подойдет бытовая автоматическая кофемашина с резервуаром 1,2 л и функцией двух чашек одновременно. При цене 36 156 ₽ она окупится за 1-2 месяца за счет экономии на кофейнях. Главное — регулярно ухаживать за техникой и использовать качественные зерна.

Материал обновлён 2026-08-20. Цены и наличие проверяются автоматически по карточке Ozon; характеристики — по руководству по эксплуатации Gastronomix TK-1593A. Все статьи блога · О кофемашине